|
|
Varkenshaas Met Kouseband En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 citroen,
* 250 g kousenband,
* 3 takjes peterselie,
* 200 g varkenshaas,
* zout,
* peper,
* 2 eetl olie,
* 1 eetl boter of margarine,
* 1/2 theel bouillonpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Citroen goed schoonboenen. Met dunschiller ca. 6 cm lange schil van citroen snijden. Schil in dunnen reepjes snijden. 1/2 Citroen uitpersen en 2 eetlepels citroensap afmeten. Rest van citroen in dunne plakjes snijden. Kouseband wassen, draadjes verwijderen en in stukken van 5 cm snijden. Peterselie boven kommetjes fijnknijpen. Varkenshaas in plakjes van 1/2 cm dik snijden. Bestrooien met zout en peper. In wok 2 eetlepels olie op hoog vuur verwarmen en varkensvlees in ca. 2 minuten lichtbruin bakken. Vlees uit wok nemen en warmhouden onder aluminiumfolie. Kouseband ca. 1 ` 2 minuten roerbakken tot buitenkant begint te rimpelen. Bouillonpoeder en 2 eetlepels water toevoegen en boontjes nog ca. 5 minuten al omscheppend zachtjes bakken. Citroensap, citroenschil en 1 eetlepel boter door kouseband scheppen. Plakjes varkenshaas toevoegen en nog ca. 1 minuut verwarmen. Kouseband en varkenshaas op schaal leggen.
|
|
|